El municipio de Nacimiento llevó a cabo una importante reunión intersectorial que busca fortalecer el reconocimiento de la comuna como la cuna de la «Papa Frita Mapuche». El encuentro, que reunió a diversos servicios públicos, tiene como objetivo central promover la identidad local y proyectar el potencial turístico y productivo de la zona. Este esfuerzo se enmarca en el estudio titulado «Un origen mapuche para las papas fritas: Evidencia desde Nacimiento», que se basa en la obra «Cautiverio Feliz» de 1677, donde se documentaría la primera referencia escrita sobre la preparación de este popular plato a nivel mundial.
En la reunión participaron representantes de instituciones clave del ministerio de Agricultura como INDAP, SAG, INIA y CNR, así como entidades del ministerio de Economía como Sercotec y Sernatur. También se contó con la presencia de la seremi de Culturas, las Artes y el Patrimonio, y del instituto profesional DUOC UC. Este enfoque intersectorial es fundamental para visibilizar y proteger el patrimonio gastronómico de Nacimiento, integrando el desarrollo productivo con el rescate cultural y la atracción turística, elementos esenciales para el crecimiento de la comuna.
El alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza, subrayó la importancia de esta iniciativa, afirmando que avanzar en el reconocimiento de su comuna como la cuna de la papa frita mapuche representa un hito significativo. Según Toloza, no solo se trata de rescatar una tradición culinaria, sino de abrir nuevas oportunidades de desarrollo para los habitantes de Nacimiento, promoviendo así la cultura local en un contexto más amplio, tanto a nivel regional como nacional.
Por su parte, el seremi de Agricultura, Francisco Lagos, también enfatizó el compromiso del sector público con estas iniciativas. Al valorar el trabajo conjunto, Lagos explicó que reconocer la papa como un patrimonio agrícola y cultural no solo fortalece a los agricultores de la zona, sino que también permite rescatar saberes tradicionales y generar un marco de oportunidades de desarrollo local que beneficien a la comunidad.
La estrategia planteada por los asistentes busca posicionar a Nacimiento como un referente en torno a la papa frita mapuche. Para ello, se propone integrar a productores, emprendedores, el mundo académico y los servicios públicos en una visión común, orientada al desarrollo sostenible con identidad territorial. La consolidación de esta iniciativa podría no solo mejorar la economía local, sino también revalorizar la rica herencia cultural de la región, ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica relacionada con el patrimonio gastronómico chileno.